カレーのパワーとズッキーニの栄養☆彡

こんにちは！

こちらのブログをご覧頂きありがとうございます!(^^)!

昨日の夕飯はカレーライスを食べました。

子供もカレーライスが大好きです。

苦手な野菜

カレーっていろんなものに使われていて、応用ききますね。

カレーパン、カレードリア、カレーせんべいetc...。

子供が苦手な食材もカレーの中に入れると食べてくれる。

味が濃く、香辛料の力がパワフルだからでしょうか。

特にニンジンを苦手とする我が家の子供達は、カレーライスならニンジンに気づかない。

そこで今回は、ズッキーニが苦手らしいので、ズッキーニを焼いてカレーライスにトッピングしました。

ズッキーニの栄養

 私がズッキーニをよくスーパーや外食で目にするようになったのは、ここ１０年くらいなのでないかなと思います。「キュウリが大きくなったようなこの野菜はなに...。」という感じでした。食べるとキュウリみたいだけど。でも、ズッキーニはキュウリに似ているけれども、カボチャの仲間のようですね。ズッキーニの栄養が気になり調べてみました。

・ビタミンＢ1・・・糖質をエネルギーに変える働き

・ビタミンＢ2・・・細胞の新陳代謝を促す

・ビタミンＣ・・・肌の状態を保つ、貧血防止

・βカロテン・・・抗酸化作用があり、必要な分だけビタミンＡに変換される（必要な分だけどいうのがすごいですね！ビタミンＡの摂り過ぎはよくないらしいので。）

・カリウム・・・高血圧予防

・食物繊維・・・キャベツと同じくらいの食物繊維が含まれ、便秘解消効果

見た目はキュウリに似ている野菜ですが、実はカボチャの仲間でとっても栄養豊富のようですね。

そして、ズッキーニの実の付き方ですが、キュウリのようにツルからぶら下がるのではなく、主軸から上に向かって実が付くようです。

〔引用〕 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/zucchini.htm

自分が子供の頃、バナナがぶら下がるのでなく、下から実が突き出ると知ったのを思い出しました。形からしてぶら下がっているものだとばかり思っていました。

〔引用〕https://www.kudamononavi.com/zukan/banana.htm

 カレーのパワー

ところで、カレーにトッピングしたズッキーニですが、子供は食べてくれました。

カレーの、苦手な食材を食べられるようになるパワーにも驚きです。そして元気が出る！

これからもカレーはいろんな料理でお世話になりそうです☆彡